Почему холодный кофе отличается от других сортов?

Холодный кофе является одним из самых популярных напитков в кафе сегодня, и, по некоторым оценкам, к 2027 году стоимость холодного кофе во всем мире увеличится почти на 440 миллионов долларов. Кофе с холодным пузырьком из - за его относительно простого способа также может быть приготовлен для большего количества людей за один раз, что является важным выбором для сегодняшней молодежи, но без сезонных ограничений многие люди будут наслаждаться чашкой кофе с холодным пузырьком, чтобы выпить.

Кофеин из холодных пузырьков имеет особый способ производства. Благодаря длительной криогенной экстракции, кофейная жидкость будет немного ферментирована, весь будет более круглым и насыщенным, вкус входа будет более прочным, поэтому он также завоевал любовь многих людей. Нравится Поэтому люди начали постоянно изучать и исследовать влияние этого метода экстракции пропитанного кофе на вкус при различных температурах. Исследование показало, что холодный кофе имеет больше аромата цветов, горького вкуса и низкой кислотности, чем ручной кофе.

На самом деле, холодный кофе настолько популярен из - за влияния низкотемпературной экстракции погружения на вкусовые ощущения. Очень важной особенностью является то, что холодный кофе более сладкий, более круглый и менее кислый, поэтому вкус более приятный. Это очень хорошо и обычно привлекает потребителей. Кроме того, кофе с холодными пузырьками обычно изготавливается из черного кофе, что заставляет людей думать, что это более здоровый напиток без добавок, который, естественно, понравится молодым людям.

Так что же отличает вкус холодного кофе от других традиционных горячих напитков? На самом деле, во время извлечения переменные оказывают влияние, но степень выпечки и происхождение всегда оказывают большее влияние на вкусовые характеристики. Таким образом, различная степень выпечки и происхождение дают разные эффекты при разных температурах экстракции, таких как эфиопские бобы. Холодное пивоварение при 4 °C принесет вам больше аромата цветов и фруктов.

Исследователи также обнаружили более удивительную вещь, что холодный кофе, который мы пьем, не чувствует кислотности, но когда мы тестируем его с помощью pH - теста, мы обнаруживаем, что он кислый, поэтому это зависит от содержания холодного кофе. Какие кислоты, лимонная кислота, яблочная кислота и уксусная кислота имеют более кислый вкус, но, как и зеленая кислота, ее химические свойства кислые, но вкус менее кислый. Кроме того, в какой - то степени наличие горьких соединений заставило меня почувствовать, что холодный кофе менее кислый.

Когда дело доходит до практического применения, мы также можем понять, что, хотя происхождение кофе, степень выпечки и температура пузырьков оказывают свое влияние на вкус кофе, как только мы узнаем эти детали, мы сможем провести эффективную операцию холодной пузырьки. Есть еще возможности для корректировки. Например, мы все знаем, что легкая фасоль содержит больше фруктов и цветов. Если вы хотите получить этот вкус, вы можете выбрать легкий ростбиф для холодной варки. Если вы хотите высокого сладости и округления, я думаю, что темные бобы тоже хороши.