Пять шагов к приготовлению качественного кофе из моккара

Чайник Мокка является обязательным для каждой итальянской семьи. Возникновение Moka в Италии было тесно связано с политической, социальной и экономической обстановкой в Италии в 1920 - х и 1940 - х годах. В то время эспрессо было изобретено и стало популярным, но немногие семьи в Италии могли делать кофе дома, главным образом потому, что эспрессо было слишком большим, громоздким и дорогим в то время.

Только в 1933 году, когда Альфонсо Бьярлетт изобрел чайник Мокка, культура кофе в Италии резко изменилась.

Это кофемашина прямого сгорания из Италии, которая использует паровой экстракт кипящей воды, чтобы извлечь вкус, близкий к итальянскому эспрессо. Хотя операция не является сложной, время выключения пламени требует навыков. Он имеет уникальный и насыщенный вкус, который не может быть найден в кофемашине. Пейте прямо, но вы также можете сделать из него латте или афгато.

1. Измельчите кофейные зерна в порошок (полный порошок банок). Разделите верхний и нижний чайники моккара и вылейте воду в нижний (под редукторным клапаном).

2. Поместите кофейный порошок в металлический фильтр (порошок) и мягко хлопайте кофейным порошком.

3. Установите порошковый желоб на нижнюю кастрюлю и затяните ее. (Обязательно затяните и убедитесь, что верхняя и нижняя кастрюли действительно соединены.)

4.Откройте крышку кастрюли, нагрейте ее прямым огнем, контролируйте огонь, чтобы пламя не превышало дна кастрюли. (Поскольку есть возможность кипения и разлива, рекомендуется открыть крышку котла, пока вы не освоите трюк. Если расстояние между газовыми плитами слишком велико, и котел мокка не может быть стабильно помещен на него, добавьте сетку. Затем нагрейте его прямым огнем.)

5.Когда горячая вода кипит и начинает извлекать кофе, выключите огонь. Когда все извлечение будет завершено, чтобы избежать перегрева головы, пожалуйста, вылейте кофе в чашку как можно скорее.